材料：

丝瓜3根、红椒半个，色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜各适量

做法：

将辣椒切块，丝瓜洗净、去皮，切滚刀块，锅内油烧热，爆香 姜蒜，放入丝瓜煸炒，待丝瓜快熟时，加入辣椒块、盐翻炒几下，出锅前放鸡精调味即可。

功效：

丝瓜味苦、性寒，含有木胶、粘液质、瓜氨酸等，具有润肤、解毒的功效，将丝瓜和辣椒同炒，可以起到很好的清热解毒的功效，非常适合夏季食用。